Operaciones básicas en viveros y centros de jardinería. MF0520.

Este Manual es el más adecuado para impartir el MF0520 "Operaciones básicas en viveros y centros de jardinería" de los Certificados de Profesionalidad, y cumple fielmente con los contenidos del Real Decreto.

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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Especificar los tipos fundamentales de suelos, enmiendas y abonos, y realizar las labores de preparación del terreno utilizando los medios apropiados y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Identificar los diversos tipos de sustratos, y preparar diferentas mezclas teniendo en cuenta su aplicación, empleando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Describir los diferentes sistemas y elementos de protección de cultivos y riego, y efectuar los trabajos básicos para la instalación de infraestructuras de los mismos utilizando los medios apropiados y aplicando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Definir las técnicas de recolección, preparación y conservación del material vegetalutilizadas en la producción de plantas, y aplicar las mismas en un caso práctico utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Exponer las técnicas y materiales utilizados en la propagación vegetativa, y realizar las labores básicas para la multiplicación del material vegetal utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Explicar las técnicas y materiales utilizados en la propagación sexual, y realizar las labores básicas para la multiplicación del material vegetal utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Describir los cuidados culturales básicos aplicados en la producción y mantenimiento de elementos vegetales, y realizar el repicado, aclareo y entutorado, utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Enunciar las técnicas de arrancado y aviverado de la planta y efectuar la preparación para su comercialización utilizando los medios apropiados y observando las medidas de prevención de riesgos laborales y normativa medioambiental.

- Efectuar trabajos básicos de conservación y presentación de la planta para su exhibición en el punto de venta del centro de jardinería.

Índice:

1 Infraestructuras de los viveros y centros de jardinería. 13

1.1 Factores básicos a tener en cuenta para la instalación de un vivero o centro de jardinería. 14

1.1.1 Clima (temperatura, humedad, iluminación, viento, etc.). 15

1.1.2 Características del terreno. 24

1.1.3 Agua. 25

1.1.4 Servicios (electricidad, teléfono, etc.). 26

1.1.5 Comunicaciones. 27

1.2 Distribución del espacio. 27

1.2.1 Cálculos y medidas. 28

1.2.2 Racionalización del espacio. 30

1.3 Instalaciones básicas que componen un vivero o centro de jardinería. 37

1.3.1 Instalaciones para la producción de plantas. 38

1.3.2 Instalaciones para la reproducción de plantas. 42

1.3.3 Instalaciones para la conservación o tratamiento del material vegetal. 44

1.3.4 Áreas específicas de trabajo. 47

1.3.5 Instalaciones para la protección de las plantas. 49

1.3.6 Instalaciones de riego y drenaje. 55

1.3.7 Almacenes y depósitos. 62

1.4 Técnicas de control ambiental. 63

1.4.1 Calefacción. 64

1.4.2 Refrigeración. 65

1.4.3 Humidificación. 67

1.4.4 Iluminación. 68

1.4.5 Fertilización carbónica. 70

1.5 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 1: Infraestructuras de los viveros y centros de jardinería. 73

2 Preparación del medio de cultivo. 77

2.1 Propiedades físicas de los suelos. 77

2.1.1 Textura. 77

2.1.2 Estructura. 80

2.1.3 Porosidad. 81

2.1.4 Permeabilidad. 82

2.2 Muestreo de suelos. 83

2.3 Laboreo del suelo. 84

2.3.1 Objetivos. 85

2.3.2 Condicionantes. 86

2.3.3 Maquinaria y aperos más utilizados. 86

2.3.4 Tipos, características y aplicación. 90

2.4 Desinfección de suelos. 94

2.4.1 Objetivos de la desinfección. 94

2.4.2 Técnicas de desinfección. 94

2.5 Sustratos y contenedores. 96

2.5.1 Componentes para la elaboración de sustratos (tipos, características, etc.). 97

2.5.2 Tipos de contenedores y sus aplicaciones. 102

2.5.3 Preparación de sustratos (mezcla, desinfección, corrección, etc.). 107

2.6 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 2: Preparación del medio de cultivo. 110

3 Producción de plantas. 113

3.1 Técnicas de propagación. 113

3.1.1 Reproducción sexual o por semillas. 113

3.1.2 Reproducción asexual o vegetativa. 114

3.1.3 Ventajas e inconvenientes de ambas técnicas. 115

3.2 Reproducción sexual. 115

3.2.1 Recolección de semillas. 116

3.2.2 Almacenamiento de semillas. 117

3.2.3 Factores que determinan la calidad de la semilla. 121

3.2.4 Técnicas de pregerminación. 122

3.2.5 Métodos de siembra. 124

3.3 Reproducción asexual. 126

3.3.1 Recolección del material vegetal. 127

3.3.2 Almacenamiento del material vegetal. 129

3.3.3 Tratamientos del material vegetal. 130

3.3.4 Técnicas de propagación vegetativa. 131

3.4 Manejo de las camas de propagación. 138

3.4.1 Tipos. 138

3.4.2 Localización y protección. 139

3.4.3 Labores culturales iniciales. 140

3.5 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 3: Producción de planta. 142

4 Manejo de plantas en viveros y centros de jardinería. 145

4.1 Labores culturales asociadas a la producción de plantas. 145

4.1.1 Repicado. 145

4.1.2 Aclareo. 145

4.1.3 Arrancado de plantas. 146

4.1.4 Aviverado. 147

4.2 Labores culturales asociadas al mantenimiento de plantas. 147

4.2.1 Riego. 147

4.2.2 Abonado. 149

4.2.3 Poda. 150

4.2.4 Entutorado. 151

4.2.5 Tratamientos fitosanitarios. 152

4.2.6 Técnicas para el control del crecimiento. 156

4.3 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 4: Manejo de plantas en viveros y centros de jardinería. 158

5 Comercialización de plantas. 161

5.1 Preparación de las plantas para su comercialización. 161

5.1.1 Acondicionamiento. 161

5.1.2 Etiquetado. 163

5.1.3 Embalaje. 165

5.1.4 Transporte. 167

5.2 Empresas de producción y comercialización de plantas. 170

5.2.1 Tipos de empresas. 170

5.2.2 Proceso de comercialización. 171

5.2.3 Mercado de las plantas ornamentales. 175

5.3 Organización de un vivero comercial o centro de jardinería. 177

5.4 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 5: Comercialización de plantas. 180

6 Normativa básica vigente en materia de producción y mantenimiento de plantas en viveros y centros de jardinería. 183

6.1 Normas de prevención de riesgos laborales. 183

6.1.1 La ley estatal 31/1995 sobre PRL. 183

6.1.2 Normativa P.R.L. sobre preparación del terreno. 184

6.1.3 Normativa P.R.L. sobre desinfección de suelos. 185

6.1.4 Normativa sobre uso de pesticidas y abonos. 185

6.2 Normas de calidad. 187

6.2.1 Legislación de semillas y planta de vivero. 187

6.2.2 Sanidad Vegetal de las plantas en vivero. 188

6.3 Normas de protección ambiental. 189

6.3.1 Normas de problemas medioambientales. 189

6.3.2 Normas de protección del suelo. 191

6.3.3 Normas sobre aplicación de abonos. 193

6.3.4 Normas de responsabilidad medioambiental. 193

6.4 PRUEBA DE AUTOEVALUACIÓN TEMA 6: Normativa básica vigente en materia de producción y mantenimiento de plantas en viveros y centros de jardinería. 194

EXAMEN FINAL MÓDULO MF0520_1: Operaciones básicas en viveros y centros de jardinería. 196

7 GLOSARIO 199

8 BIBLIOGRAFÍA 202

9 PÁGINAS WEB CONSULTADAS 202